Capocollo (Coppa Stagionata)
Il capocollo è uno dei più pregiati salumi Toscani, ottenuto dalla parte superiore del lombo e dalla coppa di maiale, viene salato e aromatizzato per circa due settimane alternando riposo con accurati massaggi per far si che questo processo avvenga il più omogeneo possibile.
Dal sapore genuino è un salume indispensabile per un buon antipasto Toscano.
- Codice: 116
- Denominazione prodotto: Coppa Stagionata
- Formato: Intero sfuso da circa kg.2.0
- Scadenza: 90 gg
- Allergeni: Non presenti, senza glutine
