Salamino Delicato
Il Salame Delicato, nostrano e la Mondiola vengono prodotti con spalla di suino, pancetta di suino e lardello di suino nelle giuste proporzioni secondo la ricetta del norcino.
L'impasto di questo salume è a grana media e le spezie utilizzate conferiscono un gusto un po' più delicato ma sempre gustoso come la nostra tradizione toscana. L'insaccatura avviene in budella naturali e rigorosamente legato a mano.
Si distingue da quest'ultimo la Mondiola Garfagnina per la sua forma a palla con in mezzo una foglia di alloro.
- Codice: 046
- Denominazione prodotto: Salamino nostrano/delicato
- Formato: Sfuso circa gr.500 a pezzo
- Scadenza: 90 gg
- Allergeni: Non presenti, senza glutine
