Guanciale
Il guanciale è un salume il cui taglio è percorso da venature magre con una componente di grasso pregiato, la consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più rustico.
Con la sua tipica rifilatura "a goccia" viene salato e aromatizzato con spezie tipiche rientra nella preparazione di molti condimenti tra i quali è famosa l'Amatriciana.
- Codice: 221
- Denominazione prodotto: Guancia stagionata
- Formato: Intera sottovuoto da circa kg.2
- Scadenza: 90 gg
- Allergeni: Non presenti, senza glutine
